المكس هو أحد أحياء مدينة الإسكندرية ،يقع في دائرة حي العامرية في غرب الإسكندرية ، ورغم أنه لم يحصل على شهرة بين السياح إلا أنه واحد من أجمل الأماكن في مصر.
المكس هو في الواقع مجتمع للصيادين يقع حول قناة المحمودية ذات المياه العذبة، والتي حفرت في عام 1820 بأمر من الوالي محمد علي من أجل جلب المياه من النيل إلى الإسكندرية ولتكون أيضا مسار سفن الشحن.

سميت القناة قديما على اسم السلطان محمود الثاني، سلطان اسطنبول إذ كانت مصر حينها جزءً من الدولة العثمانية ولعبت دورا هاما في الملاحة خلال القرن الـ19، إذ سمحت بعبور سفن الشحن من شمال وجنوب ووسط مصر إلى الإسكندرية دون المرور بمصب النهر، حيث غرقت العديد من السفن في المياه الهائجة. كما سمحت بخروج السفن التي تحمل المواد المصدرة من الاسكندرية إلى القاهرة. واليوم، يتم استخدام قناة المحمودية في المقام الأول لأغراض الري وتوفير مياه الشرب في الإسكندرية.

 
مع اغلاق القناة للملاحة، اتخذت جماعة من الصيادين أرصفة النهر مكانا للإقامة، حيث أنشأوا منازل صغيرة تعانق مجرى المياه وتصطف القوارب على مداخل البيوت في مشهد رائع. ولعل أهم المشاهد المميزة في تلك المنطقة، هو تجمعات الصيادين على القوارب لحياكة الشباك وتجهيزها للصيد.
الحياة اليومية للسكان تقتصر على صيد السمك وتخزينه وبيعه، ونظراً لمشهد القوارب الكثيرة التي تتجول في القناة أطلق على المكس لقب فينيسيا الاسكندرية.






تستخدم قناة المحمودية في المقام الأول لأغراض الري وتوفير مياه الشرب في الإسكندرية ولكن في السنوات الأخيرة، أدى التلوث الذي سببته الصناعات الكيميائية والبترولية في المنطقة، وإهمال الحكومة إلى خسائر مأساوية على مجتمع الصيادين وأصبح المكس واحدا من المناطق العدة التي تأثرت من جراء التلوث البيئي الذي تعاني منه مصر على مدى العقود الماضية.

ترتبط المكسرات بالفوائد الصحية للجسم بشكل عام، ويعد الفول السوداني أحد أنواع المكسرات المفيدة للصحة. وإلى جانب الفوائد الصحية للفول السوداني، فإن مذاقه ونكهته الرائعتين يجعلانه من أشهر المكسرات وأكثرها شعبية إضافة إلى كون الفول السوداني هو أرخص أنواع المكسرات. لذلك يمكن أن يكون الفول السوداني بديلاً لباقي أنواع المكسرات مرتفعة الثمن مثل البندق واللوز والجوز والكاجو والصنوبر.
ويستخدم الفول السوداني في المطبخ العالمي على نطاق واسع. ففي أمريكا اللاتينية يدخل الفول السوداني ضمن العديد من أنواع الصوص. بينما في جنوب شرق آسيا يستخدم كصوص في الطعام. بينما يشاع استخدامه في الدول الأفريقية عن طريق اضافة زبدة الفول السوداني إلى الخضروات الطازجة مثل الجزر والكرنب. ويشتهر في الدول العربية كمسلي حيث يعد أشهر المسليات مع اللب أو البذور.

القيمة الغذائية للفول السوداني

فوائد الفول السوداني

• وضع الفول السوداني المطحون الخشن على السلطة
• إضافة الفول السوداني المطحون إلى الخضار السوتية أو اللحم المشوي والدجاج
• أكل حفنة من الفول السوداني على مدار اليوم
• استخدام صوص الفول السوداني على السلطة أو الطعام
• وضع ملعقة زبدة الفول السوداني على شريحة خبز أسمر

محاذير واضرار الفول السوداني

بالرغم من فوائد الفول السوداني المدهشة، إلا أن هناك بعض الأشخاص يمكن أن يكون الفول السوداني ضرراً عليهم ومن بين اضرار الفول السوداني مايلي:

لاشك أن الصحة الجيدة تبدأ من الغذاء الجيد، فعلى مدار عشرات السنين، قام الباحثون في أمريكا وأوروبا بدراسات عدة على الغذاء وأفضل الأغذية تأثيراً على الصحة. ويأتي الغذاء الجيد من احتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي لها أثر على الصحة. والعرب قالوا قديماً أن المعدة بيت الداء وهذا ما أكده العلم الحديث حيث أن ثمة أغذية تفيد الصحة وأخرى تضر الصحة إذا تم تناولها بكثرة. والآن وبعد كل هذه الأبحاث التي أجريت على مدار عقود ماضية، فإن العلم قد حدد أكثر الأغذية و اللاكلات الصحية للإنسان وسنوردها في هذا التقرير.

فضل 10 اغذية واكلات صحية – الغذاء الصحي